Comentarios en: Ideas novedosas para un negocio tradicional como las carnicerías. http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/ Tue, 02 Nov 2010 08:04:27 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: javier http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/comment-page-1/#comment-855 javier Mon, 18 Oct 2010 07:49:21 +0000 http://www.paunero.com/?p=122#comment-855 esta carne debe su bajo predio a su solera! y lo digo por experiencia...afinemos un poco el olfato...y ya me contareis. esta carne debe su bajo predio a su solera!
y lo digo por experiencia…afinemos un poco el olfato…y ya me contareis.

]]> Por: Marian http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/comment-page-1/#comment-592 Marian Mon, 24 Aug 2009 16:38:07 +0000 http://www.paunero.com/?p=122#comment-592 Además de todo lo bueno ya dicho sobre On Egin he de decir, que los locales de Bilbo con el nombre On Egin están regentados por la tercera generación dedicada al mundo de la distribución en Bilbao: abuelo, padres, hijas. Es admirable ver cómo esta generación ha reinventado el negocio del comercio local, dándole frescura. Chapó por esas mujeres emprendedoras de nuestra tierra. Además de todo lo bueno ya dicho sobre On Egin he de decir, que los locales de Bilbo con el nombre On Egin están regentados por la tercera generación dedicada al mundo de la distribución en Bilbao: abuelo, padres, hijas. Es admirable ver cómo esta generación ha reinventado el negocio del comercio local, dándole frescura. Chapó por esas mujeres emprendedoras de nuestra tierra.

]]> Por: deiene http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/comment-page-1/#comment-504 deiene Wed, 08 Apr 2009 13:37:57 +0000 http://www.paunero.com/?p=122#comment-504 hola1 creo k os puedo aklarar alguna duda sobre las carnicerías on-egin..resulta de que a pesar dek a nosotros esto nos parezca novedoso, ya existía hará unos 3 ó 4 años en Cantabria, más concretamente yo he komprado en Santarder, lo que pasa es que alli se las llama BON SABOR, de echo, en alguna bandeja pone esa etiqueta. Aquí, las han abierto kon este otro nombre, k parece ser más de nuestra tierra..éstas carnicerías deben de tener un matadero propio,y es distribuido en kamiones propios, por lok no ay intermediarios de ningún tipo (imaginaros los gastos ahorrados) en el cual se despiezan de lunes a miercoles todo el género que mas tarde es distribuido a sus comercios, abriendo solo de jueves a sabado..yo tengo entendido k el género (la carne) debe de ser de Salamanca ó de esa zona, y de ahí el "low cost"....también ofrecen una gama bastante maja de ibéricos, quesos, kongelados..todo de muy buena calidad y de mejor precio aún..además es todo género nacional, kon lo que a pesar de no tener Label, no te estas comiendo ternera ni de Alemania, ni de Rumanía, etc..(komo es el kaso de la cadena de supermercados en losk trabajo, soy karnicera), que luego te la venden como ternera del pais y con los precios de escándalo... Espero haber servido de ayuda. Un saludo!! hola1 creo k os puedo aklarar alguna duda sobre las carnicerías on-egin..resulta de que a pesar dek a nosotros esto nos parezca novedoso, ya existía hará unos 3 ó 4 años en Cantabria, más concretamente yo he komprado en Santarder, lo que pasa es que alli se las llama BON SABOR, de echo, en alguna bandeja pone esa etiqueta. Aquí, las han abierto kon este otro nombre, k parece ser más de nuestra tierra..éstas carnicerías deben de tener un matadero propio,y es distribuido en kamiones propios, por lok no ay intermediarios de ningún tipo (imaginaros los gastos ahorrados) en el cual se despiezan de lunes a miercoles todo el género que mas tarde es distribuido a sus comercios, abriendo solo de jueves a sabado..yo tengo entendido k el género (la carne) debe de ser de Salamanca ó de esa zona, y de ahí el “low cost”….también ofrecen una gama bastante maja de ibéricos, quesos, kongelados..todo de muy buena calidad y de mejor precio aún..además es todo género nacional, kon lo que a pesar de no tener Label, no te estas comiendo ternera ni de Alemania, ni de Rumanía, etc..(komo es el kaso de la cadena de supermercados en losk trabajo, soy karnicera), que luego te la venden como ternera del pais y con los precios de escándalo… Espero haber servido de ayuda. Un saludo!!

]]> Por: josian http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/comment-page-1/#comment-279 josian Wed, 29 Oct 2008 21:06:09 +0000 http://www.paunero.com/?p=122#comment-279 @Francis. Hay determinados negocios que solo abren una o dos veces a la semana, por ejemplo muchos bares nocturnos etc... Por mucho que quieran no les sale rentable abrir más dias a la semana. La verdad que no dudo de los problemas de logistica que pueda tener, las colas y fregados variopintos. Te invitaría a leer un libro "The long Tail" de Chris Anderson, se centra igual demasiado en Internet, pero pensar que el pequeño comercio pueda centrarse en segmentos en los que exista una demanda no satisfecha es algo para dar una vuelta pensando en el pequeño comercio. Al final igual no se trata de trabajar más si no mejor. @Francis. Hay determinados negocios que solo abren una o dos veces a la semana, por ejemplo muchos bares nocturnos etc… Por mucho que quieran no les sale rentable abrir más dias a la semana.
La verdad que no dudo de los problemas de logistica que pueda tener, las colas y fregados variopintos. Te invitaría a leer un libro “The long Tail” de Chris Anderson, se centra igual demasiado en Internet, pero pensar que el pequeño comercio pueda centrarse en segmentos en los que exista una demanda no satisfecha es algo para dar una vuelta pensando en el pequeño comercio.
Al final igual no se trata de trabajar más si no mejor.

]]> Por: Francis http://www.paunero.com/2008/10/27/ideas-novedosas-para-un-negocio-tradicional-como-las-carnicerias/comment-page-1/#comment-271 Francis Wed, 29 Oct 2008 14:23:45 +0000 http://www.paunero.com/?p=122#comment-271 y si abriese solo el sábado, se reducirían muchísimo más los costes y podría ser todavía más barato. El problema que yo le veo es que siendo la carne de calidad (que no lo dudo) y empezando a atraer a clientela (que es lo que en definitiva busca todo negocio), abriendo tres días cabe la posibilidad de saturarse.. esperar largas colas a ser despachado.. insuficiencia de material.. con lo que al final tendría que optarse por abrir más días. Estoy totalmente en contra de que las grandes superficies abran más horas, aunque nos beneficia a aquellos que vivimos en grandes ciudades y no tenemos mucho tiempo para ir a comprar. Desde mi punto de vista es mejor potenciar el pequeño negocio con el horario de apertura que ahora mismo se dispone. No es lógico que una tienda abra desde las 10 de la mañana y cierre a las 11 de la noche. Es inhumano para un empresario, pequeño, se entiende, mantener ese ritmo.. o sacrifica el negocio o su vida familiar. Saludos. y si abriese solo el sábado, se reducirían muchísimo más los costes y podría ser todavía más barato.

El problema que yo le veo es que siendo la carne de calidad (que no lo dudo) y empezando a atraer a clientela (que es lo que en definitiva busca todo negocio), abriendo tres días cabe la posibilidad de saturarse.. esperar largas colas a ser despachado.. insuficiencia de material.. con lo que al final tendría que optarse por abrir más días.

Estoy totalmente en contra de que las grandes superficies abran más horas, aunque nos beneficia a aquellos que vivimos en grandes ciudades y no tenemos mucho tiempo para ir a comprar.
Desde mi punto de vista es mejor potenciar el pequeño negocio con el horario de apertura que ahora mismo se dispone. No es lógico que una tienda abra desde las 10 de la mañana y cierre a las 11 de la noche. Es inhumano para un empresario, pequeño, se entiende, mantener ese ritmo.. o sacrifica el negocio o su vida familiar.

Saludos.

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